Le rendez-vous des acteurs de la filière vitivinicole à Mâcon, au cœur de la Bourgogne.

Avec ses cépages emblématiques et son savoir-faire unique, elle s’impose comme une référence mondiale. La région Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura s’étend sur 52 600 hectares de superficie et couvre pas moins de douze départements de Bourgogne France Comté et d’Auvergne-Rhône-Alpes.

5 410 exploitations y sont recensées. Si au cours de la dernière décennie, leur nombre a diminué, les domaines se sont agrandis. Au total, la filière regroupait 19 780 salariés en 2020 et 75 000 saisonniers. Entre 2015 et 2020, l’emploi a augmenté de 4,3 %, une croissance soutenue par les exploitations viticoles dont la main-d’œuvre repose davantage sur des salariés (+13,6%) que sur des aides familiaux. Les activités non agricoles, regroupant la fabrication de matériel, la vinification et d'autres services, représentent 57 % des salariés de la filière.

Côté production viticole, la tendance du bio s’accélère. En 2020, 18% des exploitations sont certifiées biologiques, soit trois fois plus qu'en 2010. La superficie agréée en agriculture biologique, ou en conversion, a augmenté de 171 %, passant de 6 à 16 % de la surface totale des vignobles. Cette tendance à la hausse est observée dans chaque vignoble, avec des taux de croissance à trois chiffres.